Chimie
L'eau doit ses propriétés particulières à sa structure moléculaire. Elle constitue un solvant idéal grâce à sa bipolarité.
Physique
L'eau est la seule matière naturellement présente sur la terre aussi bien sous forme gazeuse, liquide que solide.
Milieu vital
L'eau représente un milieu vital pour de nombreuses plantes et animaux qui adaptent leur mode de vie aux propriétés de l'eau.
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